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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。
DELVO® PLANT GO-01
Delvo®Plant Goは、DSMのDelvo®Plant酵素ポートフォリオに新たに加わった製品で、メーカーが植物由来の飲料の風味、食感、糖度を向上させると同時に、植物由来の乳製品代替品のグルテン削減とミネラルの入手可能性をサポートします。選択されたアスペルギルス菌株に由来するグルカン1,4-α-グルコシダーゼ(アミログルコシダーゼ)、選択されたアスペルギルス・オリゼ菌株に由来するα-アミラーゼ(アルファアミラーゼ)およびバチルス・アミロケファシエンスを含有する食品用酵素製剤。
食品・飲料成分