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RAPIDASE® PL CLASSIC

RAPIDASE® PL CLASSICは、アスペルギルス・ニジェールの指定株に由来するポリガラクツロナーゼ(ペクチナーゼ)を含む食品用酵素製剤です。

Ingredienti per alimenti e bevande

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

RAPIDASE® PEP

RAPIDASE® PEPは、Aspergillus nigerに由来するペクチンエステラーゼ酵素です。ラピダーゼ® PEPは、果物の調合物の食感と一貫性を改善するために、果物の固めに使用されます。

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

BREWERS CLAREX®

BREWERS CLREX®は、コウジカビニジェールの選択された自己クローン株に由来するプロリン特異的エンドペプチダーゼであり、ビールのコロイド安定性を改善し、良好な発泡特性やその他のビール品質の側面を確保します。

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DELVO® YOG FVV121 DSL

DELVO® YOG FVV121 DSLは、凍結乾燥(DSL)高濃度乳酸スターターバクテリアで、特定の培養ローテーション後に目的の食感と風味を持つヨーグルトを製造します。

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