PISANE™ ESプロトタイプは、植物由来のセイボリー市場向けの湿式および乾式押出技術に特化した植物性タンパク質です。そのフィブレーション特性と最適化されたミネラルプロファイルは、高タンパク含有量の魚や肉の食感を模倣することに貢献し、真の植物の旅を保証します。

フィブルロース™ F97は、チコリの根由来の水溶性食物繊維で、熱水処理により抽出されます。フルクタングループに属する非可消化性オリゴ糖として、主にβ2-1結合を持つフルクトース単位で構成され、多くの場合、グルコース単位で終わり、総鎖長は2〜20単位の範囲です。この細かい粒状粉末は、分散しやすく、粘度に影響を与えることなく非常に溶解性があります。FIBRULOSE™ F97は、さまざまな食品用途や栄養補助食品に適しており、繊維の強化、砂糖とカロリーの減少を提供し、消化器系の健康とカルシウム吸収を促進します。砂糖は添加されていません。

ピサネP960 - 黄色エンドウから取られるPISANE P960エンドウ豆タンパク質は、栄養価が高く機能性があり持続可能な植物性タンパク質分離株で、湿ったものと乾燥したものの両方に特化しています 植物由来およびハイブリッド塩味市場向けの押出技術。繊維化特性と低ナトリウム含有量により、PISANE P960は高タンパク含有量の魚や肉の食感を模倣するのに貢献しています。PISANE P960は、革新的なタンパク質高密度スナックやチップソリューション向けのマイクロペレット開発においても戦略的資産です。その改良された流れ特性により、粉末処理装置の流動性が向上し、詰まりのリスクを減らしつつ、より均一な完成品を保証します。

FIBROFOS™ 60 is dried chicory root reduced to a powder product (99,5%). An anti-caking is added (0,5%) to improve the flow ability of the product. It is a raw material for animal feed. Fibrofos™ 60 is specifically high in inulin (65 % on product and 72% on DM). The inulin is a soluble fibre with prebiotic effects bound to the pulp fraction of the chicory root. This pulp fraction (+/- 35%) is composed of pectin, hemicellulose, and cellulose. Fibrofos™ 60 is also a quite interesting source of sesquiterpene lactone.