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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

PROMOD 144P (100TU)

PROMOD 144P(100TU)は活性単位です定義:パパイン – 酵素活性の1単位は、pH 6.0および40°Cで1分間にカゼインから1マイクログラムのチロシンを放出する酵素の量として定義されます。

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PROMOD 523MDP

Promod® 523MDP(ブロメライン)は、乳児用調製粉乳での使用に適した高消化性のホエイタンパク質加水分解物を生成するために、ホエイタンパク質を加水分解するために使用することができます。ベータラクトグロブリンを効率的に加水分解するために使用できます。動物性食品ではないため、ハラール、コーシャ、ベジタリアン市場向けの製品に適しています。特徴/利点 • 高性能中性プロテアーゼ • 酵素インキュベーションステップを短縮する高強度プロテアーゼ • 乳児用調製粉乳での使用に適したホエイタンパク質加水分解物の製造 • β-ラクトグロブリンの効率的な加水分解 • コーシャ、ハラール、ベジタリアンのステータスが利用可能

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PROMOD 987MDP

Promod® 987MDPは、幅広い基質特異性を持つプロテアーゼ調製物です。この酵素は、野菜、動物、魚のタンパク質を効率的に加水分解して、溶解性を高め、粘度を下げ、特定の風味を生み出すために使用できます。Promod® 987MDPは、低pH(pH 2.0-4.0)で最適に活性を示します。

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NATUZYM WINE KLAR

NATUZYM Wine Klarは、Aspergillus nigerの選択された株から製造された液体ペクチナーゼです。NATUZYM Wine Klarは、ペクチンの迅速な分解とマストの粘度低下のために特別に開発されました。この製品には、ペクチンリアーゼ、ペクチンメチルエステラーゼ、ポリガラクツロナーゼなどのさまざまなペクチナーゼが含まれており、赤ワインの皮膚接触時や白とロゼのマストの静的清澄化、または熱醸造後の赤ワインに適用できます。

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