プレゲル™10は、インスタントの天然小麦デンプンで、さまざまな非加熱食品に増粘特性を付与することで利便性を提供します。 

プレゲル™10は、ドーナツや類似製品の脂肪保持剤として食品に使用される機能を提供します。

プレゲル™10は、ケーキ ミックス、エクレア/シュークリームベース、フラットアイシングとグレーズ、ドーナツミックス、フロスティングミックス、パンケーキとワッフルミックス、プリンとデザートミックス、パン粉、バッターミックス、朝食用シリアル、スープ、ソース、グレービーソースの用途での使用が推奨されています。

詳細については、以下の仕様書をご覧いただき、今すぐお近くの営業担当者にお問い合わせください。

ProTerra^® 2100は、植物由来の肉の代替用途向けに、クランブルまたは顆粒状の乾燥した無香料のテクスチャーエンドウ豆タンパク質です。非遺伝子組み換え、グルテンフリー、アレルゲンフリーのエンドウ豆タンパク質から押出技術によって製造され、水和したときの肉の外観、口当たり、繊維質の食感に似ています。ProTerra^® 2100は、ミートエクステンダー(ブレンド製品)として使用したり、ベジタリアンまたはビーガン製品の配合で肉を完全に置き換えたりするために使用できます。

ProTerra® 1350は、乾燥した無香料のテクスチャー小麦タンパク質です。ProTerra® 1300はコーシャ認証を受けています。 

PROTERRA® 1350シリーズの利点 水和させると、ベジタリアン製品の配合で肉を置き換えるために使用したり、肉、鶏肉、魚介類の幅広い製品を強化するために使用したりできます。

キウイの種子は、キウイを高温で乾燥させた後に得られます。これらの種子を使用する主な利点は、最終製品の果物の認識を高め、アイデンティティを提供し、より自然な感覚を与えることです。それらは扱いやすく、カリカリの食感を与え、構造は最終製品に残ります。