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ProTerra® 1100は、乾燥したテクスチャーの小麦タンパク質です。コーシャ認定を受けており、非遺伝子組み換えの小麦から生産されています。
PROTERRA® 1100シリーズの利点 水和させると、肉加工品を拡張したり、ビーガン/ベジタリアン食品を調合したりするために使用でき、しっかりとした弾力のある「噛みごたえ」と良い風味を与えることができます。
PROTERRA® 1100シリーズの概要 牛ひき肉製品に取って代わったり、拡張したり、タンパク質含有量が高くなったり、水分補給後にしっかりとした食感になったり、後味がなくなったり、配合コストが削減
されたりします。