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SOY TVP - TEXVEGTM GR-25 (GRANULES, 2-5MM)
大豆TVP-TEXVEGTM GR-25(顆粒、2-5MM)は、テクスチャード大豆タンパク質、大豆ミンチ、大豆肉、または大豆チャンクとしても知られており、脱油された非遺伝子組み換え大豆粉の押し出しから作られています。大豆粉は高圧で最大150°Cに加熱され、繊維状の不溶性多孔質ネットワークに変性し、自重の3倍以上を液体に吸収することができます。製品が押出機から出ると、圧力が急激に低下し、乾燥したふくらんだ固体製品に急速に膨張します。TVPは、ミンチ、フレーク、顆粒、チャンク、ナゲット、ステーキなどのさまざまな形状で、さまざまなサイズ(顆粒:1-3 mm、2-5 mm、3-7 mm、チャンク:10mm +)と色(ナチュラル、キャラメル、レッド)で利用できます。
食品・飲料成分