TREHA®トレハロースは、食品や飲料の鮮度、食感、風味/香りに独自の利点を持つ多機能二糖類です。トレハロースは、キノコ、パン酵母、蜂蜜など、多くの一般的な食品に自然に存在します。原料として、TREHA®はベーカリー、スナック、菓子、肉や魚介類、果物や野菜の加工、飲料など、幅広い用途で独自の利点があります。

食肉用途では、TREHA®は以下の用途に使用できます。

> 保湿性を高め、最終製品の歩留まりを向上

> 凍結融解サイクル中の氷晶の損傷を防止

> 減塩(塩味を高める)

> フレーバーエンハンスメント

ベイクアプリケーションもTREHA®の追加の恩恵を受けることができます。

> ペストリーの水分移動を抑制

> 澱粉の逆分解(陳腐化)を低減

> 凍結融解サイクル中の氷晶の損傷を防止

> 焼き菓子の焦げ目がつくのを抑えます

IOI OleoのIMWITOR® 900 Kは、O/Wエマルジョン用の非イオン性共乳化剤です。グリセロールでエステル化された天然ステアリン酸とパルミチン酸のエステルです。100%天然でビーガンで、肌と相性が良いです。添加物、酸化防止剤の残留物、安定剤、溶剤、不飽和成分は含まれていません。界面活性特性により、可溶化および結合剤として機能し、アジュバント、軟化剤、粘稠度調整剤を分散させます。それは熱い/冷たいおよび熱い/熱いプロセスのために適当である。IMWITOR® 900 Kは、ローション、クリーム、パウダー、スキンクレンジング製品、化粧下地とファンデーション、マスカラ、アイシャドウ、アイライナー、ヘアコンディショナー、サンケア製品の処方に使用されています。エコサートとCOSMOSの承認を受けています。賞味期限は24ヶ月です。