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3kgのカートンに詰められたBELCOLADE 26%ミルクチョコレートの削りくずは、最高級のベルギーミルクチョコレートの固いブロックから職人の職人の不規則な作品に作られています。さまざまな用途で理想的な装飾になります。
3kgのカートンに詰められたBELCOLADE 44%ダークチョコレートの削りくずは、最高級のベルギーダークチョコレートの固形ブロックから職人の職人の不規則な作品に作られています。さまざまな用途で理想的な装飾になります。
3kgのカートンに詰められたBELCOLADE 23%ホワイトチョコレートの削りくずは、最高級のベルギーホワイトチョコレートの固形ブロックから職人の職人の変則的な作品に作られています。さまざまな用途で理想的な装飾になります。
シリーズWのWITEPSOL®製品は、ヒドロキシル値が20〜50の硬質脂肪です。それらは、トリグリセリド(65〜80%)、ジグリセリド(10〜35%)、およびモノグリセリド(1〜5%)の混合物で構成されています。これらのWITEPSOL®グレードは、その組成の結果として、融点と凝固点の間のギャップが大きく、衝撃冷却の影響を受けにくく(弾性が高い)、凝固が遅く、自動機と小規模装置の両方で容易に処理できます。部分的なグリセリド含有量はまた、固体の沈降を遅くし、吸収されにくい活性化合物の吸収を促進します。
WITEPSOL® W35の融点は33.5〜35.5°Cで、ヒドロキシル価は40〜50 mg KOH / g
です。
掲載場所: Ph. Eur., USP–NF, JPE
