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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。

NATUZYM BIOMAX V

NATUZYM® BIOMAX Vは、特定の微生物株から作製されるペクチナーゼ複合体です。NATUZYM® BIOMAX Vには、ペクチナーゼやヘミセルラーゼなどの幅広い活性が含まれています。この製品は、オリーブの抽出収率を大幅に向上させる効率的な酵素製剤です。

食品・飲料成分

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PROMOD 523MDP

Promod® 523MDP(ブロメライン)は、乳児用調製粉乳での使用に適した高消化性のホエイタンパク質加水分解物を生成するために、ホエイタンパク質を加水分解するために使用することができます。ベータラクトグロブリンを効率的に加水分解するために使用できます。動物性食品ではないため、ハラール、コーシャ、ベジタリアン市場向けの製品に適しています。特徴/利点 • 高性能中性プロテアーゼ • 酵素インキュベーションステップを短縮する高強度プロテアーゼ • 乳児用調製粉乳での使用に適したホエイタンパク質加水分解物の製造 • β-ラクトグロブリンの効率的な加水分解 • コーシャ、ハラール、ベジタリアンのステータスが利用可能

食品・飲料成分

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PROMOD 987MDP

Promod® 987MDPは、幅広い基質特異性を持つプロテアーゼ調製物です。この酵素は、野菜、動物、魚のタンパク質を効率的に加水分解して、溶解性を高め、粘度を下げ、特定の風味を生み出すために使用できます。Promod® 987MDPは、低pH(pH 2.0-4.0)で最適に活性を示します。

食品・飲料成分

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NATUZYM WINE KLAR

NATUZYM Wine Klarは、Aspergillus nigerの選択された株から製造された液体ペクチナーゼです。NATUZYM Wine Klarは、ペクチンの迅速な分解とマストの粘度低下のために特別に開発されました。この製品には、ペクチンリアーゼ、ペクチンメチルエステラーゼ、ポリガラクツロナーゼなどのさまざまなペクチナーゼが含まれており、赤ワインの皮膚接触時や白とロゼのマストの静的清澄化、または熱醸造後の赤ワインに適用できます。

食品・飲料成分

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