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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。

SISTERNA SP30

SISTERNA SP30はスクロースエステルのカテゴリーに属します。脂肪酸:パルミチン酸/ステアリン酸。一般的な利点:高品位乳化剤、広いHLBスペクトル、味、臭い、色が中性、(冷水)に可溶、UHT条件下で安定、非イオン性乳化剤を使用した天然の再生可能な原材料、HLB値約6。

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SISTERNA SP70

SISTERNA SP70は、非イオン性乳化剤、HLB値約15の脂肪酸のショ糖エステルです。

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AYURIC®

AYURIC®は、臨床的に証明されたベジタリアンおよび水溶性のアーユルヴェーダ抽出物で、Terminalia belliericaの食用果実に由来します。アーユリック®は優れた抗酸化物質であり、強力なキサンチンオキシダーゼ阻害剤であり、健康な血中尿酸値と健康な炎症反応をサポートするのに非常に効果的です。

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FULL FAT SOY FLOUR - ENZYME ACTIVE

全脂肪大豆粉 - 酵素活性は、最高品質の大豆種子を原料として使用することによって得られます。大豆は、洗浄、コンディショニング、石の除去、皮むき、ひび割れ、フレーク、そして最後にフレークの粉砕プロセスなどの多くのプロセスを経て、白から淡黄色がかった色の全脂肪大豆粉になります。プロセス全体は、パン、パンなどのベーカリー製品の白色度を改善するために漂白を担当するリポキシゲナーゼなどの天然酵素の活性を保持するために、厳格なプロセスパラメータの下で実行されます。さまざまな小麦粉ミックスに全脂肪大豆粉を加えると、ベーキングミックスは完成品の色を明るくし、タンパク質の強化にも使用されます。機能的/栄養的特性:大豆タンパク質と大豆油の豊富な供給源、優れた供給源大豆レシチン、トコフェロール、ミネラル、イソフラボンなど。食物繊維の優れた供給源であり、消化性や不純物が少なく、保存期間が長く、酸化安定性が高く、ベーキング向上剤として作用します

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