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POTASSIUM HYDROGEN CARBONATE FINE-CRYSTALLINE

炭酸水素カリウムと炭酸水素ナトリウムは、工業的に生産された食品の膨張剤として使用されています。先進国では、食品に含まれる多くの隠れたナトリウム源が、高血圧などの健康への悪影響をますます引き起こしています。欧州の立法当局でさえ、これらの悪影響を認識しており、食品中のナトリウム塩濃度を下げるというテーマに取り組んでいます。そのため、多くのサプライヤーがカリウムに切り替えています。代替ソリューションとして、エボニックは高まる需要を満たすために炭酸水素カリウムを提供しています。

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POTASSIUM HYDROGEN CARBONATE POWDER

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SUNACTIVE® ZN-P240-G

SunActive® Zn-P240Gは、食品および飲料製品中の亜鉛を強化するための粉末タイプのカプセル化および乳化酸化亜鉛です。酸化亜鉛は不溶性の亜鉛塩です。そのため、水溶性硫酸亜鉛、グルコン酸亜鉛、その他すべての水溶性亜鉛塩などの亜鉛イオンの不快な味を呈しません。しかし、従来の酸化亜鉛は沈殿しやすいため、液状に用いることは困難でした。この問題を解決するために、当社は酸化亜鉛を非常に小さな粒子に変換し、この粒子に乳化剤を塗布して再凝集や沈殿を防ぐ方法を開発しました。

食品・飲料成分

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DISODIUM PHOSPHATE ANH FG

リン酸二ナトリウムANH FG 白色粉末または細粒状、空気中で白蛍光、水に溶けやすいがアルコールに溶けない、その水溶液はわずかにアルカリ性、相対密度は1.63、融点は34.6°Cである。

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