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PELL VESUVIUS BAKING POWDER

過酷なベーキング条件に対応する高強度の熱活性発酵剤 PELL™ Vesuvius は、高温条件下で優れた安定性と性能が要求されるベーカリー用途向けに設計された、強力な遅延作用ベーキングパウダーです。主にベーキング中にガスを放出するように設計されたベスビオ火山は、長時間の保存や冷蔵保管中に生地の完全性を維持しながら、最大の揚力と体積を保証します。

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ZEUS A20 BAKING POWDER

保存期間の延長と優れた食感を実現するハイブリッド発酵システム ZEUS A20 は、現代のベーカリー生産における最も根強い課題のいくつかに取り組むように設計された次世代ベーキングパウダーです。革新的な化学的性質と実用的な機能を組み合わせた A20 は、製品の柔らかさ、柔軟性、保存期間を向上させながら信頼性の高い通気を実現し、耐久性と品質が要求されるトルティーヤやその他の焼き菓子に最適です。

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PELL VULCAN BAKING POWDER

PELL バルカンベーキングパウダーは、ガス放出の遅延を必要とするベーカリープロセス向けに設計された、堅牢な熱活性化膨張剤です。高温のベーキング環境に最適な Vulcan は、長時間保持される製品やベーキング前に安定性が必要な製品でも、一貫したボリュームと食感を保証します。

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PELL Hestia GF Baking Powder (V4)

PELL Hestia GF ベーキングパウダー (V4) は、混合段階とベーキング段階の両方で最適なガス放出を実現するように設計された高性能複作用膨張剤です。工業用ベーカリー用途向けに設計されており、ケーキ、マフィン、ドーナツ、冷凍生地などの幅広い焼き菓子のボリューム、食感、外観を向上させます。

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