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KREATION 20CL

KREATION® 20CLは、E番号1422(アジピン酸架橋安定化)の加工タピオカ澱粉です。応用分野: 加工された乳化させた肉製品ゼラチン化温度:61〜67C 食肉製品の食感改善のために開発されました。

食品・飲料成分

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SAUCETEC® 637

SAUCETEC 637は、US FDA 21CFR 172.892(食品澱粉改質)に準拠して製造された改質タピオカ澱粉です。機能:増粘剤と安定剤利点:製品の粘度と光沢を高め、熱、酸、せん断に優れた耐性を持ち、凍結と融解の安定性に優れています。

食品・飲料成分

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NUTRALYS F85M

乳化能力が保証された多用途エンドウ豆プロテインアイソレート。このタンパク質成分は特に塩味野菜やベーカリーの用途に適しています。

食品・飲料成分

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GNT GROUP

EXBERRY SHADE VIVID RED 15330021

EXBERRY シェードビビッドレッド15330021は、ニンジンとブラックカラントから作られた水溶性の液体着色剤で、自然な味と色の特性を保っています。赤色で典型的な酸味、低pH、乾燥物質含有量が高い色合いです。ベジタリアンやヴィーガンに適しており、コーシャおよびハラールに準拠し、アレルゲンやグルテンを含まず、遺伝子組み換え作物や放射線治療を使わずに製造されています。自然で鮮やかな赤色を必要とするさまざまな食品用途に最適です。

食品・飲料成分

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