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FILTRASE® BR-X L

FILTRASE® BR-X L は、Talaromyces emersonii 由来の真菌熱安定性β-グルカナーゼと Disporotrichum dimorphosporum 由来のエンド-1,4-β-キシラナーゼ(ヘミセルラーゼ)を含む製品です。FILTRASE® BR-X Lは、粘度を下げ、麦汁とビールの濾過性を向上させ、それによって醸造所の収量を向上させます。

食品・飲料成分

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FROMASE® 750 XLG

FROMASE® 750 XLGは、防腐剤を含まないチーズ用の高純度で熱に不安定な凝固剤です。

食品・飲料成分

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MAXINVERT® L 15000

MAXINVERT® L 15000は、出芽酵母(Saccharomyces cerevisiae)に由来するβ-フラクトフラノシダーゼで、糖反転のための菓子用途に使用されます。

食品・飲料成分

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MAXINVERT® L 5000

MAXINVERT® L 5000は、出芽酵母(Saccharomyces cerevisiae)に由来するβ-フルクトフラノシダーゼで、転化糖製造や各種菓子用途のスクロース反転に使用されます。MAXINVERT® L 5000は、甘味やマジパンのフィリングの柔らかさを保つのに役立ちます。

食品・飲料成分

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