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BAKEZYME® REAL X

BAKEZYME® REAL Xは、トリコデルマ・リーセイの厳選された菌株からの真菌ヘミセルラーゼです。BAKEZYME® REAL Xは、セミスイートビスケット、クラッカー生地、ウエハース生地の特性を改善するエンドキシラナーゼです。

食品・飲料成分

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MAXIPRO® FPC

MAXIPRO® FPCは、Aspergillus oryzaeに由来するエキソプロテアーゼとエンドプロテアーゼの組み合わせで、植物性および動物性タンパク質溶液のタンパク質機能と加水分解を改善します。

食品・飲料成分

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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。

CAVAMAX® W6 FOOD

CAVAMAX^® W6 FOODは、親シクロデキストリンの最小キャビティ内に6グルコース単位のガスを供給します。CAVAMAX® W6 FOODは、低分子量、低香料、香料などの低分子の可溶化、安定化、送達に有用です。

食品・飲料成分

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CAVAMAX® W7 FOOD

CAVAMAX® W7は、7グルコース単位の食品グレードのベータシクロデキストリンで、親シクロデキストリンの中型の空洞を持っています。CAVAMAX® W7は、ヒト用食品の香料保護剤として有用です。

食品・飲料成分

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