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GELLANEER™ ND-101

GELLANEER™ ND-101は、微生物Pseudomonas elodea(ATCC 31461)が産生する発酵由来のハイドロコロイドです。製品Gellaneer™ ND-101は、ヨーグルトのテクスチャー剤としての使用が推奨される高アシル(HA)タイプのジェランガムです。Gellaneer™ ND-101は、他のハイドロコロイドと組み合わせて使用することで、さまざまな食感や口当たりを与えることができます。

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GELLANEER™ ND-102

GELLANEER™ ND-102は、微生物Pseudomonas elodea(ATCC 31461)によって産生される発酵由来の親水コロイドです。製品Gellaneer™ ND-102は、大豆、ナッツ、シリアル飲料などの植物性プロテインドリンクの懸濁剤および口当たり増強剤としての使用が推奨される高アシル(HA)タイプのジェランガムです。また、酸性乳飲料にも使用できます。Gellaneer™ ND-102は、他のハイドロコロイドと組み合わせて使用することで、さまざまな食感や口当たりを与えることができます。

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GELLANEER™ ND-103

GELLANEER™ ND-103は、微生物Pseudomonas elodea(ATCC 31461)が産生する発酵由来の親水コロイドです。製品GellaneerTM ND-103は、中性乳タンパク質飲料の懸濁剤および口当たり増強剤としての使用が推奨される高アシル(HA)タイプのジェランガムです。ジェラナー™ ND-103 他のハイドロコロイドと組み合わせて使用することで、さまざまな食感や口当たりを与えることができます。

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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。

APPLE FIBER POWDER SF

APPLE FIBER POWDER SFは、乾燥したリンゴの皮から製造されます。乾燥したリンゴの皮を優しく処理し、用途に応じてさまざまなサイズに粉砕しました。りんご繊維粉末には食物繊維が多く含まれており、消化器系の健康を促進します。もう一つの重要な機能的利点は、その水結合能力であり、これは、ベーキング用小麦粉ミックスや代替肉の水分含有量を制御するのに役立ちます。E-NUMBERがなくても、クリーンラベルの位置決めに使用できます。

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