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MORITA RA60
総ステボイル配糖体>95%、レバウディオシドA>60%。天然高強度甘味料、森田化学、日本。
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EMULTEC 908
EMULTEC 908は、加工食品用途における食感、粘度、安定性を向上させるために設計された、化学的に変質したプレゼラチン化されたタピオカデンプンです。乳化や濃縮性能が良好です。
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UMAMI FLAVOR 050013 2828 CB
旨味味は味
の要素が相互作用して味覚を生み出し、豊かな肉感で丸みを帯びたバランスの取れた長くジューシーな味わいを生み出します。
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KREATION 20CL
KREATION® 20CLは、E番号1422(アジピン酸架橋安定化)の加工タピオカ澱粉です。 応用分野: 加工された乳化させた肉製品 ゼラチン化温度:61〜67C 食肉製品の食感改善のために開発されました。
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