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WHEAT STARCH

小麦澱粉は、物理的な過程によって小麦粒から分離された粒状のものです。

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NATIVE WHEAT STARCH

ネイティブ小麦でんぷんは、物理的な過程によって小麦粒から分離された顆粒から成ります。

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NUTRALYS F85M

乳化能力が保証された多用途エンドウ豆プロテインアイソレート。このタンパク質成分は特に塩味野菜やベーカリーの用途に適しています。

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GLUCONO DELTA LACTONE T

中くらいの粗粉で、フェタチーズ、カテージチーズ、モッツァレラチーズなど様々なチーズや柔らかい豆腐に適した、穏やかな酸性化を提供します。中程度の強さの酸味剤として作用し、乳製品や豆腐の用途において食感と品質を向上させる制御された酸性化プロセスを保証します。

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