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SAUCETEC® 637

SAUCETEC 637は、US FDA 21CFR 172.892(食品澱粉改質)に準拠して製造された改質タピオカ澱粉です。機能:増粘剤と安定剤利点:製品の粘度と光沢を高め、熱、酸、せん断に優れた耐性を持ち、凍結と融解の安定性に優れています。

食品・飲料成分

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MAXAPAL A2

MAXAPAL A2は、アスペルギルス・ニジャーの選抜株から抽出された精製ホスホリパーゼA2を含む食品用酵素です。

食品・飲料成分

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PROVESTA® 512 24010033

PROVESTA® 512はOhly GmbHの自由流動で水溶性の酵母エキスパウダーで、高い旨味を提供し、外味を効果的に隠します。甘い調理済みの風味を塩味のあるソースで引き立て、酸味を和らげて新鮮な印象を作り出します。使用量が少ないため、植物性タンパク質、ソース、調味料、スナック、ドレッシングに最適です。このアレルゲンフリー、非遺伝子組み換え、コーシャ、ハラール、低ナトリウム製品で、さまざまな食品用途で風味の向上をサポートします。

食品・飲料成分

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DR. OTTO SUWELACK NACHF.

MASCARPONE POWDER

マスカルポーネパウダーはマスカルポーネ、脱脂粉、乳タンパク質からなる粉末状で製造されます。または、最終成分リストに成分を含める場合(マスカルポーネチーズ、脱脂粉、乳タンパク質、安定剤:リン酸二ナトリウム(E 339ii))

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