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EXCELAIS 802

EXCELAIS 802 IS安定化エマルシファーシステムで、さまざまなプレミアムアイスクリーム用途に対応しています。

食品・飲料成分

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EXCELAIS 402

EXCELAIS 402は、さまざまなアイスクリーム用途向けの経済安定化乳化剤システムです。

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GLUCIDEX 39

GLUCIDEX 39は乾燥グルコースシロップで、食用トウモロコシデンプンの加水分解、精製、スプレー乾燥によって生成される栄養価の高い糖の混合物です。

食品・飲料成分

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CLEARGUM LG 7015

CLEARGUM LG 7015は、高ゲル強度、中程度の弾性、低粘度を持つ改良薄沸点エンドウ豆澱粉(E1420)です。加工チーズのカゼイン置換、柔らかいガムで素早く固まるため、天ぷらでボリュームとカリッとした感触を増やすために使われています。

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