Coating and Polishing Products from Döhler for Confectionery Bakery Products

HALAL MULTISHINE LIQUID + PRE-BAKE GLAZE 6.23405 adalah glasir siap pakai nabati yang dirancang untuk menyempurnakan penampilan makanan yang dipanggang seperti roti burger, menawarkan kecoklatan dan kilau yang dapat disesuaikan, stabilitas pembekuan, dan kesesuaian untuk produk vegan.

6.28800 Multishine Powder + Pre – Bake Glaze adalah bubuk berbahan dasar protein kacang polong. Ini dirancang untuk diencerkan di lokasi ke konsentrasi yang diinginkan dan diterapkan sebelum proses memanggang. Produk memberikan kilau yang sangat baik dan tingkat kecoklatan yang terkontrol.

CONFECTIONERY GLAZE C (mengandung E904) - Cokelat dragee tidak hanya harus terasa enak tetapi juga harus bersinar terang. Itulah mengapa mereka membutuhkan perawatan permukaan yang sesuai. Oleh karena itu, pembentuk film yang dapat dimakan diterapkan ke permukaan. misalnya larutan lak (E904). Jumlah minimal dari apa yang disebut Chocolate Polishes & Confectioners Glazes ini diperlukan untuk menciptakan kilau yang hebat dan tahan lama. Pengetahuan mendalam Doehler tentang seluruh proses pelapisan dan pemolesan serta teknologi pengemulsi modern telah memungkinkan pengembangan solusi pelapisan yang sangat stabil dan andal.

Döhler memproduksi berbagai macam glasir cokelat dan pernis makanan yang memberikan kilau cokelat yang intensif dan tahan lama. Chocolate dragées membutuhkan perawatan permukaan yang sesuai. Agen pembuatan film yang dapat dimakan terbuat dari permen karet arab, sirup glukosa atau pati yang dikombinasikan dengan larutan lak diterapkan ke permukaan. Pengetahuan yang tepat tentang seluruh proses pelapisan dan pemolesan memungkinkan produk digunakan secara efisien. Pemoles cokelat sangat stabil, mengalir bebas dan mudah dikerjakan bahkan di bawah kondisi produksi yang sulit.