Ingredientes que aportan beneficios ambientales, sociales o económicos a la vez que contribuyen a proteger la salud pública y el medio ambiente a lo largo de todo su ciclo de vida.
CEAMGUM 92-402
CEAMGUM 92-402 es un producto refinado a base de goma de tara, estandarizado con azúcares para obtener un rendimiento uniforme. La goma de tara refinada se produce mediante la purificación y clarificación de la goma de tara, a través del filtrado y la precipitación de alcohol. La goma de tara consiste en un polisacárido de alto peso molecular, obtenido moliendo el endospermo de las semillas de la familia Caesalpina Spinosa (fam. Leguminosae). La gelificación se produce en combinación con la carragenina cuando la solución se enfría.
Ingredientes de alimentos y bebidas